こんにちは！

食中毒警報も11号まで発令され、暑い日が続いていますね。

昨年の夏は、「猛暑」だった記憶がありますが、

食中毒警報に関しては、今年の方が発令日数は長い状況です。

衛生マニュアルに沿った、安心安全なお食事提供を引き続き行って参ります。

 

話は変わり、7月と8月のLEOC行事のご紹介です。

 

7月は、土用の丑の日に【「う」しの日定食】を提供致しました。

土用の丑・・・と聞くと、真っ先に思い浮かぶのが「うなぎ」だと思います。

「う（＝丑）」のつく食材「うなぎ」を食べて精をつけ、無病息災を祈る・・・

土用丑の食事といえば、これが有名ですね。

しかし、他にも「う」のつく食材を食べて、

暑い夏を乗り切ろう！といった云われもあります。

8月にはうなぎを提供する予定でしたので、うなぎ以外の「う」のつく食材尽くしにて

提供させて頂きました。

 

                             

 

 

◎お品書き

・きつね「う」どん

・茄子の味噌炒めゆず風味

・きゅ「う」りの「う」め和え

・メロン（夏を代表する「ウ」リ科の果物）

 

麺禁の方にはこちらを。

 

                            

 

麺の代わりに、ご飯と「う」し（＝牛）肉のすき焼きです。

 

どちらのメニューも皆様とても喜ばれていました。

きつねうどんに関しては、食器をLEOCさんがご用意して下さったので、

いつもと違った雰囲気にて、召し上がって頂けたかと思います。

 

おやつには、「土用餅」の代わりに「おはぎ」を提供しました。 　

なんと右のツヤツヤしたおはぎは、ソフト食対応です。

嚥下状態が落ちてきている方も、食事を楽しんで頂きたいと、工夫を凝らしています。

 

              

 

続いて8月です。

コスモス苑さとづかに続き、ご当地ニューの提供のシリーズ化を始めました。

出発は、北海道から約2,000km離れた日本の最南端の県。沖縄です。

 

                       

 

◎お品書き

・ファジューシー（肉や野菜の入った沖縄の炊き込みご飯）

・アーサ汁（島豆腐とあおさの汁物）

・ゴーヤチャンプルー（沖縄といえばゴーヤが有名ですね）

・もずく酢（こちらも沖縄、有名ですね！）

・パイナップル

 

おやつにはサータアンダギーを提供。食べやすい様軟らかめに改良しています。

 

                            

 

沖縄のドーナツですよ」とご説明すると、目を真ん丸にして驚かれている方や、

昔沖縄に行ったお話をして下さる方もいらっしゃりました。

コロナ禍にて気軽に旅行へも行けないご時世ですが、苑内は沖縄ムードに包まれたかと思います☀

 

 

今週はジンギスカン行事を開催しているので、後日ブログにてご紹介しますね。

LEOC行事は、毎月少しずつ北上予定です。

 

どちらもお楽しみに(^▽^)/

 

 

                                                                         コスモス苑　管理栄養士